Glutenfreier Heidelbeer Crumble

Wenig Aufwand, große Wirkung: Dieses Dessert lässt sich wunderbar für viele Personen vorbereiten und begeistert sowohl Groß als auch Klein! Perfekt für jede große Tafel.

Zutaten für 5 Personen:

• 500 g TK-Heidelbeeren
• 150 g brauner Zucker (ein Teil kann auch durch Kokosblütenzucker ersetzt werden)
• Etwas geriebene Tonkabohne (kann auch weggelassen werden)
• 1 TL Zimt
• 150 g glutenfreies Universalmehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• Mandelblättchen nach Bedarf
• 1 Prise Salz
• 150 g kalte Butter
• Ca. 100 g glutenfreie Haferflocken
• 1 Packung (vegane) Crème fraîche

Backzeit: ca. 50 Minuten bei 170 Grad

 Zubereitung:

• Die Heidelbeeren leicht antauen lassen und mit etwa 60 g Zucker in einer großen Auflaufform vermengen.
  
  
• In einer Rührschüssel das glutenfreie Mehl, die gemahlenen Mandeln, den restlichen Zucker, den Zimt und das Salz vermischen.

• Die kalte Butter in kleine Flocken schneiden, mit der Mehlmischung per Hand verkneten und nach und nach die Haferflocken einarbeiten, bis der Teig sehr krümelig wird.
  
  
• Die Teigkrümel gleichmäßig über die Heidelbeeren in der Auflaufform streuen. Je nach Geschmack zusätzlich Mandelblättchen darüberstreuen.
  
  
• Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.
  

• Warm servieren, mit einem Klecks Crème fraîche – so lecker!